Tapas recepten zijn populair als je op zoek bent naar lekkere, kleine hapjes om samen te delen. Deze Spaanse traditie is geliefd bij veel mensen en zorgt voor gezellige avonden aan tafel. Tapas kun je makkelijk zelf maken, met simpele ingrediënten uit de supermarkt. Er zijn koude en warme hapjes, dus voor ieder wat wils. Met deze inspiratie zet je in een handomdraai een gezellige borreltafel neer.
De oorsprong en het gemak van tapas
Tapas komen uit Spanje, waar het gebruikelijk is om kleine porties eten met elkaar te delen. Deze gewoonte begon vroeger in cafés, waar men een klein hapje bij de drank kreeg. Inmiddels zijn tapas een vast onderdeel van de Spaanse eetcultuur. Het mooie aan deze recepten is dat ze snel klaar zijn en niet moeilijk om te maken. De meeste ingrediënten heb je misschien al in huis, zoals olijven, groenten, brood en kaas. De gerechten zitten vol smaak en zien er altijd feestelijk uit op tafel. Met tapas recepten maak je van elk moment iets bijzonders, of je nu met familie eet of een feestje viert.
Klassieke koude tapas voor ieder gezelschap
Een Spaanse borrel zonder simpele koude tapas is bijna ondenkbaar. Hieronder enkele bekende voorbeelden:
- plakken chorizo
- plakjes Manchego kaas
- gemarineerde olijven
- stukjes stokbrood met aioli of tomaat
- serranoham
Je maakt deze tapas eenvoudig door de ingrediënten mooi op een schaal te leggen. Door de simpele smaken en verse producten valt zo’n bordje altijd in de smaak. Ook zijn koude tapas handig om van tevoren klaar te maken, zodat je meer tijd hebt voor je gasten wanneer ze er zijn.
Warme tapas uit de oven of uit de pan
Warme hapjes brengen nog meer variatie op tafel. Een van de populairste Spaanse tapas recepten is albondigas, oftewel gehaktballetjes in tomatensaus. Ook gamba’s in knoflook (gambas al ajillo) of tortilla de patatas, een stevige aardappelomelet, zijn echte aanraders. Deze gerechten maak je met simpele ingrediënten en in korte tijd. Ook kun je stukjes groenten vullen met kaas of vlees en in de oven bakken. Tapas warm serveren zorgt voor een fijne afwisseling met de koude hapjes. Je kunt allerlei combinaties maken door verschillende warme en koude varianten te kiezen.
- albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus)
- gambas al ajillo (gamba’s in knoflook)
- tortilla de patatas (aardappelomelet)
Warme hapjes uit de oven of pan kun je ook combineren met verschillende groenten en toevoegingen voor meer variatie. Deze gerechten zijn snel klaar en vullen goed.
Vegetarische tapas voor elke tafel
Er zijn veel vegetarische tapas die minstens zo lekker zijn. Denk aan gegrilde groenten, of aan pimientos de padrón, kleine groene paprika’s die je kort bakt. Ook een bakje aioli met vers stokbrood of gevulde champignons kunnen niet missen. Spaanse omelet en gazpacho, een koude tomatensoep, zijn ook fijne opties. Door verschillende groentes te combineren en te grillen of marineren, zet je een kleurrijke en smaakvolle schaal op tafel. Vegetarische tapas recepten zijn makkelijk aan te passen naar smaak en geschikt voor iedereen.
- gegrilde groenten
- pimientos de padrón
- aioli met vers stokbrood
- gevulde champignons
- Spaanse omelet
- gazpacho
Zelf een tapasavond organiseren
Tapas zijn perfect voor een avond vol gezelligheid. Je kunt zelf kiezen hoeveel en welke soorten je maakt. Begin bijvoorbeeld met wat koude hapjes, zoals olijven en kaas. Zet daarna een schaal met warme bitterballen en bakjes knapperige aardappeltjes klaar. Door veel kleine porties te maken, kan iedereen proeven en delen. Vaak staan Spaanse tapas ook snel op tafel, zodat je niet lang in de keuken hoeft te staan. Met een paar lichte salades of Spaanse spreads erbij maak je de tafel compleet. Je hoeft niet per se veel geld uit te geven, want veel recepten zijn goedkoop en eenvoudig.
Eenvoudige tips voor een geslaagde tapas tafel
Het leukst aan tapas bereiden is het samenstellen van een gevarieerde tafel. Zet minimaal één gerecht met vlees, één met vis en een paar vegetarische hapjes neer. Voeg verschillende smaken en structuren toe, zoals knapperige nacho’s, zachte ham en sappige tomaat. Zorg ook voor dips zoals aioli of tomatensalsa. Maak mooie borden op met kleuren, bijvoorbeeld rode paprika’s, groene olijven en witte kaas. Vergeet ook het stokbrood niet, want daarmee kun je lekker dippen. Uiteindelijk zorgen simpele tapas recepten voor veel plezier tijdens het eten. Je geniet samen van veel verschillende kleine hapjes, die je allemaal makkelijk zelf kunt maken.
Meest gestelde vragen over tapas recepten
Wat is het verschil tussen koude en warme tapas?
Koude tapas zijn hapjes die je niet hoeft te verwarmen, zoals olijven, kaas of ham. Warme tapas bereid je in de oven of in de pan en serveer je direct warm, zoals gehaktballetjes, gamba’s of tortilla.
Kun je tapas van tevoren klaarmaken?
Veel tapas kun je goed van tevoren maken, zeker de koude varianten zoals kaas, ham, olijven of tapenade. Warme tapas kun je opwarmen vlak voor het serveren, zodat ze vers blijven.
Welke drankjes passen goed bij tapas?
Bij tapas passen lichte drankjes zoals wijn, bier en frisdrank. In Spanje drinkt men vaak rode of witte wijn, of sangria. Je kunt ook water of fruitsap op tafel zetten.
Heb je dure ingrediënten nodig voor tapas recepten?
Voor tapas zijn geen dure ingrediënten nodig. Met simpele producten als kaas, groenten, vleeswaren en brood kun je veel soorten tapas maken. Ook basisproducten uit de supermarkt zijn goed te gebruiken.
Kun je tapas ook vegetarisch maken?
Tapas kunnen heel goed vegetarisch zijn. Denk aan gegrilde groenten, kaas, olijven, patatas bravas en gazpacho. Zo is er voor iedereen altijd keuze.