Steeds meer mensen kiezen ervoor om vegetarisch te eten. Bijvoorbeeld omdat ze hun steentje willen bijdragen aan het milieu, of omdat ze veel geven om het welzijn van dieren. Wil je ook beginnen met vegetarisch eten? Dan vind je in dit artikel 4 tips om het iets makkelijker te maken!
Tip 1: Variatie
Een van de belangrijkste aspecten van gezond eten is variatie. Zeker als vegetariër. Zorg ervoor dat je verschillende soorten groenten, fruit, granen, noten en zaden in je dieet opneemt. Door te variëren krijg je veel verschillende voedingsstoffen binnen. Probeer nieuwe recepten uit en wees niet bang om te experimenteren met onbekende ingrediënten. Variatie houdt niet alleen je maaltijden interessant, maar zorgt er ook voor dat je alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt.
Tip 2: Eiwitten binnenkrijgen
Veel mensen denken dat het moeilijk is om voldoende eiwitten binnen te krijgen als vegetariër. Niet is echter minder waar. Er zijn namelijk genoeg plantaardige bronnen van eiwitten. Denk aan peulvruchten zoals bonen, linzen en kikkererwten, maar ook aan noten, zaden, tofu en tempeh. Een makkelijk en lekker recept is bijvoorbeeld een roerbakschotel met tofu, broccoli en cashewnoten.
Tip 3: Vitaminen en mineralen
Er zijn een aantal vitaminen en mineralen waar je als vegetariër extra op moet letten, zoals vitamine B12, ijzer en omega-3 vetzuren. Vitamine B12 komt van nature voornamelijk voor in dierlijke producten, dus het kan nuttig zijn om een supplement te nemen. Voor ijzer kun je bijvoorbeeld spinazie en bonen eten. Combineer deze met vitamine C-rijke dingen zoals paprika’s of sinaasappels om de ijzeropname te verbeteren. Omega-3 vetzuren vind je in lijnzaad, chiazaad en walnoten.
Tip 4: Gemak en inspiratie
Het kan soms lastig zijn om elke dag een gezonde, vegetarische maaltijd op tafel te zetten, vooral als je een druk leven leidt. Er zijn dagen dat je gewoon echt even geen zin of inspiratie hebt om te koken. Gelukkig zijn er steeds meer opties voor vegetarische maaltijden aan huis. Deze maaltijden worden door professionele koks bereid en zijn vaak evenwichtig samengesteld, zodat je zeker weet dat je alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Daarnaast kunnen ze je helpen om nieuwe recepten te ontdekken die je later een keer zelf kunt (proberen te) maken. Eet smakelijk