Wrap hapjes met kip zijn kleine, gevulde rolletjes die je in een paar minuten klaar hebt en perfect zijn als snack, borrelhapje of lunchgerecht. Je snijdt een gevulde wrap simpelweg in schijfjes en hebt meteen een aantrekkelijk hapje dat ook nog eens makkelijk te maken is. De combinatie van zachte kip, een romige smeerkaas en wat frisheid van groente werkt altijd goed.
Basisrecept voor wrap hapjes met kip
Voor een bord met zo’n 12 tot 16 hapjes heb je het volgende nodig:
- 2 grote wraps (tortilla’s van ongeveer 25 cm)
- 125 gram kipfilet (vleeswaren, kant-en-klaar gesneden)
- 75 gram heksenkaas of een andere smeerkaas
- ½ komkommer
Zo maak je ze: strijk een laag heksenkaas over de hele wrap. Verdeel de kipfilet gelijkmatig over de kaas. Snijd de komkommer in dunne plakjes of reepjes en leg die erbovenop. Rol de wrap strak op, wikkel hem in plasticfolie en leg hem minimaal 15 minuten in de koelkast. Zo blijft de rol goed bij elkaar. Snijd de rol daarna in schijfjes van 2 tot 3 cm dik en leg ze plat op een schaal.
Variaties op de vulling
De basisversie met heksenkaas en komkommer is populair omdat hij fris en licht is, maar je kunt de vulling makkelijk aanpassen aan je smaak of wat je in huis hebt.
- Pittig: voeg een dun laagje sriracha of sambal toe onder de kaas.
- Mediterraans: gebruik pesto in plaats van smeerkaas en voeg zongedroogde tomaat toe.
- Met sla: een laagje rucola of ijsbergsla geeft extra knapperigheid.
- Kaasliefhebbers: gebruik Philadelphia met kruiden of tzatziki als basis.
- Warme variant: gebruik gebakken of gegrilde kip in blokjes in plaats van vleeswaren. Let op: zorg dan dat de kip goed afgekoeld is voordat je de wrap rolt, anders wordt de wrap slap.
Tips voor de beste wrap hapjes met kip
Een strakke rol is het halve werk. Rol de wrap zo strak mogelijk op zonder de vulling eruit te drukken. Plasticfolie helpt om de vorm vast te houden tijdens het koelen. Als je de hapjes een uur van tevoren maakt en in de koelkast legt, snijden ze strakker en vallen ze minder snel uit elkaar.
Gebruik niet te veel vulling. Een dunne laag werkt beter dan een dikke. Met te veel beleg wordt de wrap moeilijk op te rollen en valt hij bij het snijden eerder uit elkaar. Denk aan zo’n 3 tot 4 mm smeerlaag en één enkele laag beleg.
Snijd de rolletjes met een scherp mes in één vloeiende beweging. Zaag niet heen en weer, maar druk het mes recht naar beneden. Dit geeft een nette snijkant zonder dat de vulling eruit perst.
Hoeveel hapjes per persoon?
Als hartig hapje bij de borrel reken je op ongeveer 3 tot 4 rolletjes per persoon. Als lunchgerecht of onderdeel van een brunchbuffet reken je op 5 tot 6 per persoon. Twee wraps leveren gemiddeld 14 tot 16 hapjes op, afhankelijk van hoe dik je snijdt.
Wrap hapjes met kip zijn het lekkerst op de dag dat je ze maakt. Bewaar ze afgesloten in de koelkast en eet ze binnen 24 uur op voor de beste smaak en textuur. De komkommer geeft na een tijdje vocht af, waardoor de wrap wat zachter wordt, dus wacht met snijden tot vlak voor het serveren.