Zo controleer je of je mango rijp is
Voordat je begint met het schillen of snijden, is het slim om te controleren of de mango rijp genoeg is. Een rijpe mango voelt zacht aan als je erop drukt. De schil kan geel, oranje of rood zijn, soms zelfs een mix. Ruik ook eens aan het steeltje: een rijpe vrucht verspreidt een zoete geur. Een harde mango is nog niet klaar om te eten. Laat deze dan een paar dagen liggen tot hij iets zachter is, maar let op dat hij niet te papperig wordt. Dan is hij namelijk overrijp en niet meer zo lekker.
Stap voor stap mango schoonmaken en snijden
Het schoonmaken van een mango begint met het wassen van de vrucht onder de kraan. Veeg het water van de schil met een schone doek. Een mango heeft een grote, platte pit in het midden. Zet de mango rechtop neer op een snijplank, met de smalle kant omhoog. Snijd met een scherp mes aan beide kanten langs de pit, zo krijg je twee grote stukken vruchtvlees. In het midden blijft een dun stuk achter, met de pit. Het vruchtvlees kun je nu inkepen in blokjes of schuine lijnen. Dat doe je door een roosterpatroon in het vruchtvlees te snijden, zonder door de schil te gaan. Klap de schil naar buiten en duw het vruchtvlees omhoog. Zo kun je de blokjes makkelijk losmaken met een lepel. De reep met pit kun je ook afsnijden zodat je zo veel mogelijk van het vruchtvlees gebruikt. Gooi de pit weg en het grootste deel van de mango is nu netjes schoon.
- Zet de mango rechtop neer op een snijplank, met de smalle kant omhoog.
- Snijd met een scherp mes aan beide kanten langs de pit, zo krijg je twee grote stukken vruchtvlees.
- In het midden blijft een dun stuk achter, met de pit.
- Het vruchtvlees kun je inkepen in blokjes of schuine lijnen. Dat doe je door een roosterpatroon in het vruchtvlees te snijden, zonder door de schil te gaan.
- Klap de schil naar buiten en duw het vruchtvlees omhoog. Zo kun je de blokjes makkelijk losmaken met een lepel.
- De reep met pit kun je ook afsnijden zodat je zo veel mogelijk van het vruchtvlees gebruikt.
- Let op: gooi de pit weg en het grootste deel van de mango is nu netjes schoon.
Let op: de schil en pit zijn niet eetbaar, gooi deze dus altijd weg.
Manieren om mango te schillen
Soms wil je het schilletje van de mango eraf halen voordat je de vrucht snijdt. Dit kan handig zijn als je mango bijvoorbeeld in kleine stukjes wilt snijden voor een salade. Gebruik een dunschiller of scherp schilmesje om de schil er langs de lengte van de vrucht af te halen. Na het schillen kun je de mango op dezelfde manier langs de pit snijden als hierboven. Het schillen gaat het makkelijkst bij een stevige, niet te zachte mango. Wanneer de vrucht erg rijp is, wordt de schil sneller glibberig. Werk rustig en pas op voor je vingers.
Tips voor schoon werken en bewaren
Snijd mango altijd op een schone snijplank met een scherp mes, dan krijg je mooie stukken. Vruchtvlees van een mango plakt snel aan je handen. Was daarom je handen na het schoonmaken goed. Wil je mango bewaren, dan kun je het vruchtvlees in blokjes snijden en luchtdicht verpakken in een bakje. In de koelkast blijft het twee tot drie dagen goed. Invriezen is ook mogelijk; gebruik de bevroren stukjes daarna in een smoothie of dessert. Zo verspil je nooit meer stukjes van deze tropische vrucht. Let op: de schil en pit zijn niet eetbaar, gooi deze dus altijd weg.
De mango schoonmaken voor kinderen
Voor kinderen is mango vaak een favoriete snack. Snijd daarom het vruchtvlees in kleine blokjes, zodat het makkelijk te eten is. Laat kleine kinderen de schil niet zelf verwijderen, omdat het mes scherp is en de mango glad kan zijn. Gebruik eventueel een lepel om het vruchtvlees uit de schil te halen. Serveer de stukjes in een schaaltje of op een bord met een vorkje. Zo wordt mango eten niet alleen lekker, maar ook veilig en makkelijk.
Veelgestelde vragen over mango schoonmaken
Hoe verwijder ik het meeste vruchtvlees van de pit?
Je haalt het meeste vruchtvlees van de pit door met een mes langs de pit te snijden en daarna de restjes vruchtvlees voorzichtig met een lepel te schrapen als dit nog lukt.
Kan ik mango invriezen nadat ik hem heb schoongemaakt?
Mango kan na het schoonmaken goed worden ingevroren. Snijd het in blokjes, doe ze in een bakje of zak en leg deze in de vriezer. De stukjes zijn later lekker in smoothies of desserts.
Mag je de schil van een mango eten?
De schil van een mango kun je beter niet eten. De schil is stug en kan stoffen bevatten waar je uitslag van krijgt. Gebruik alleen het zachte vruchtvlees.
Hoe kan ik het vruchtvlees het mooiste snijden voor op een fruitschaal?
Voor nette blokjes snijd je het vruchtvlees in een ruitjespatroon terwijl het nog in de schil zit, klap je de schil om en haal je de blokjes eruit. Zo krijg je mooie, gelijkmatige stukjes mango voor de fruitschaal.