Goede vetten voor je hart
Het eerste dat opvalt aan olijven, is dat ze veel vet bevatten. Gelukkig zijn het voornamelijk onverzadigde vetten, die vriendelijker zijn voor je hart dan verzadigde. Onverzadigde vetten kunnen helpen om je cholesterol lager te houden. Een gezond cholesterol verlaagt de kans op hart- en vaatziekten. Vooral het vetzuur oleïne, dat ruim in olijven zit, wordt vaak genoemd als een voordeel voor je hart en vaten. Olijfolie, die wordt gemaakt van olijven, staat niet voor niets bekend als een vast onderdeel van het Mediterraanse eetpatroon. Dit eetpatroon wordt in veel landen gezien als een voorbeeld voor een gezond dagelijks menu.
Vezels en antioxidanten voor je darmen en cellen
Olijven bieden andere fijne stoffen naast vetten, zoals vezels. Die zorgen voor een goede spijsvertering en dragen bij aan een soepele stoelgang. Wie voldoende vezels binnenkrijgt, helpt zijn darmen gezond te houden. Ook bevatten olijven een flinke portie antioxidanten. Dat zijn stofjes die je cellen beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Een bekende antioxidant in olijven is vitamine E. Antioxidanten zijn belangrijk, omdat beschadigde cellen sneller verouderen. Door regelmatig olijven te eten draag je een klein steentje bij aan de bescherming van je lijf.
Vitamines, mineralen en overige gezonde stoffen
Naast vetten en vezels bevatten olijven nog allerlei overige stoffen die goed zijn voor je lichaam. Ze zijn rijk aan vitamine E, een vitamine die veel doet voor je huid en afweer. Ook vind je in olijven onder meer ijzer, koper en calcium. Ijzer helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen. Koper is nodig voor je zenuwen en calcium bouwt mee aan stevige botten en tanden. Hoewel je voor deze stoffen niet alleen op olijven kunt vertrouwen, vormen ze een mooie aanvulling op je normale voeding. Verder bevatten olijven polyfenolen. Dit klinkt ingewikkeld, maar het zijn vooral plantaardige stoffen die schadelijke ontstekingen in het lichaam kunnen tegengaan. Elk handje olijven levert dus meerdere gezonde voedingsstoffen uit het ruime aanbod van de natuur.
Verzadiging en een gezond eetpatroon
Veel mensen merken dat olijven snel een vol gevoel geven, ondanks hun kleine formaat. Dat heeft te maken met de mix van vetten en vezels. Wie geregeld wat olijven eet, zal minder snel geneigd zijn om door te eten of te snoepen. Daardoor passen olijven goed binnen een gebalanceerd eetpatroon. Ze laten zich makkelijk toevoegen aan salades, broodjes of pasta’s, zonder dat je maaltijd ongezond wordt. Ook zijn ze vrijwel altijd te koop en lang houdbaar, wat ze praktisch maakt voor wie gezond wil blijven eten. Let er wel op dat olijven vaak flink wat zout bevatten, zeker als ze uit een potje komen. Wissel daarom af met andere groente of kies voor gezouten en ongezouten versies.
Groene of zwarte olijven, wat is het verschil?
Wie kiest voor een bakje olijven in de supermarkt, ziet vaak het aanbod in groene en zwarte olijven. De groene variant wordt wat eerder geplukt dan de zwarte. Ze zijn wat steviger en pittiger van smaak. Zwarte olijven zijn rijper, wat ze iets zachter en milder van smaak maakt. Qua voeding scheelt het niet veel, want beide typen bevatten vergelijkbare vetten, vezels en overige gezonde bouwstoffen. Het verschil zit vooral in je eigen smaakvoorkeur en het soort gerecht waarbij je ze eet. Sommige mensen eten liever groene olijven als snack, anderen vinden zwarte beter passen bij een warme maaltijd. Beide soorten leveren dezelfde voordelen op voor je lijf.
Meest gestelde vragen over waar olijven goed voor zijn
-
Bevatten olijven veel calorieën?
Olijven bevatten per stuk redelijk weinig calorieën, meestal tussen de 10 en 15. Het zijn de vetten die de calorieën leveren, maar dit zijn vooral gezonde vetten die goed zijn voor je hart.
-
Helpen olijven bij het afvallen?
Omdat olijven je snel een vol gevoel geven, kunnen ze helpen om minder te eten. Maar eet ze met mate, want ze bevatten wel wat vet en zout.
-
Zijn olijven gezonder dan olijfolie?
Beide producten bevatten gezonde stoffen en vetten. In olijven zitten vezels en in olijfolie vooral goede vetten. Het is dus allebei een goede keuze, zeker als je varieert.
-
Kun je te veel olijven eten?
Te veel olijven eten is niet verstandig. Ze bevatten vrij veel zout en vet. Eet daarom met mate, zo blijft je voeding in balans.
-
Welke olijf is beter: groen of zwart?
Het maakt weinig uit voor je gezondheid of je groene of zwarte olijven eet. Het verschil zit vooral in de smaak en het rijpingsproces.