De cronut is een van de meest innovatieve gebakjes van de afgelopen jaren. Toen het in 2013 werd uitgevonden door de Franse chef-kok Dominique Ansel, was het een enorme trend in New York. Maar ook in Nederland heeft de cronut zijn weg gevonden naar de bakkerijen en werd het een echte hit. Wat is een cronut precies, waar kun je deze lekkernij kopen en sinds wanneer is het zo populair in Nederland? In dit artikel deel ik alles wat je moet weten over de cronut.
Wat is een cronut?
De cronut is een verrassende combinatie van twee klassieke gebakjes: de croissant en de donut. Het bestaat uit lagen luchtig bladerdeeg, zoals je die van een croissant kent, maar de cronut wordt gefrituurd in olie, wat zorgt voor een extra krokante buitenkant. Het is vaak gevuld met heerlijke crèmes of ganache en wordt afgewerkt met een laagje suiker of glazuur. De ringvorm, typisch voor donuts, maakt de cronut niet alleen lekker, maar ook visueel aantrekkelijk.
Wat zit er in een cronut?
De cronut is meer dan alleen een combinatie van deeg en suiker. De basis bestaat uit bladerdeeg, dat een luchtige en rijke textuur geeft. Na het frituren wordt de cronut vaak gevuld met allerlei soorten vullingen, van banketbakkersroom tot chocoladeganache of zelfs fruitige smaken. Afhankelijk van de bakkerij kan het gebak ook worden afgewerkt met glazuur of een dikke laag suiker, wat zorgt voor de zoete finish. Het is een ware smaaksensatie, met een perfecte balans tussen krokant, romig en zoet.
Is een cronut gewoon een croissant?
Hoewel de cronut bladerdeeg gebruikt, is het absoluut niet hetzelfde als een croissant. De grootste verschillen liggen in de bereiding en de vorm. Een croissant wordt gebakken in de oven en heeft zijn klassieke, maanskleurige vorm, terwijl een cronut gefrituurd wordt en de ringvorm van een donut heeft. Daarnaast is de cronut vaak gevuld met romige vullingen en wordt hij afgewerkt met een glazuur of suiker, iets wat je niet vaak bij een traditionele croissant ziet. De cronut is dus veel meer dan een simpel croissantje met een andere vorm.
Waar kun je cronuts kopen?
Als je nieuwsgierig bent naar de smaak van een cronut, kun je ze op verschillende plekken kopen. De eerste cronuts in Nederland werden geïntroduceerd in 2013 door een bakker in Zwolle. Inmiddels zijn ze op veel plaatsen verkrijgbaar, vooral in grotere steden en bij bakkerijen die bekend staan om hun innovatieve gebak. Sommige bakkerijen verkopen ze ook via hun website voor bezorging, wat het nog makkelijker maakt om van deze lekkernij te genieten. Wil je er zeker van zijn dat je er een kunt krijgen? Bel dan even van tevoren naar je lokale bakkerij.
Sinds wanneer is de cronut zo populair in Nederland?
De cronut is vanaf 2013 langzaam populairder geworden in Nederland. Het was de bakkerij in Zwolle die als eerste de cronut introduceerde, en sindsdien is het gebakje langzaamaan overal te vinden. Hoewel de trend in de eerste jaren een enorme boost kreeg, fluctueren de populariteit en verkrijgbaarheid van de cronut nog steeds. Desondanks blijft de cronut een geliefd gebak voor wie op zoek is naar iets nieuws en unieks in de bakkerij. Of de cronut ooit volledig uit de mode raakt, is nog maar de vraag, maar voorlopig blijft het een lekkere traktatie die niet snel zal verdwijnen.
De cronut is dus meer dan alleen een trend. Het is een creatief gebak dat twee wereldberoemde lekkernijen combineert, en het heeft inmiddels zijn weg gevonden naar veel bakkerijen in Nederland. Of je nu een fan bent van de originele versie of van een nieuwe smaakvariatie, de cronut blijft een verrassing voor je smaakpapillen!